【肉怎么腌制 肉如何腌制】1、首先要选购好猪肉,最好是本猪肋条肉,带点骨头的那种,腌制好后特别香 。选备腌的猪肉不要太大或太小,最好4斤左右的一刀,买回家后不要用水洗,否则腌制后肉容易有异味 。
2、可用干净的毛巾把肉擦干净,再把用花椒炒好的盐均匀抹在肉的表面后,放在小缸内,每两天把肉翻一次身 。
3、2周后把肉取出,清理掉上面的盐,穿上洞用绳子挂在阳光下晒一两天,切记不要晒时间长了,否则肉走了油就容易发黄变味变质,然后就可以放在阴凉处挂着 。
4、肉和盐的配比是10斤肉需约400克盐,如果腌鱼的话,盐要多放一些 。如果喜欢腌肉带有一点甜香味,还可以在把肉放进缸中时,加入一点点白酒,除了口感更好外,还能保鲜 。如果想长期食用,最好用食用塑料袋包好,放在冰箱冷冻室内 。
推荐阅读
- 大红袍茶的功效作用及食用方法 大红袍怎么冲泡
- 体检早上喝水了怎么办 体检早上喝水如何处理
- 什么人不能吃狗肉 狗肉什么人不能吃
- 英语好吃怎么说 英语好吃解释
- 龙眼肉孕妇能吃吗 怀孕的人适合吃龙眼吗
- 微信转账到银行卡怎么转 在微信中直接转账到银行卡的操作
- 口考网模拟测试是怎么样的。谁能教教我。我初三~
- lol商城里怎么没有暗杀星慎卖
- 噎食急救方法 噎食怎么急救
- 随意草怎么养?怎么才能让随意草更精神?