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【茄子炒西红柿的做法 西红柿炒茄子的做法步骤】1、主料：西红柿2个、茄子3个、葱少许、姜少许、蒜少许、花椒少许、盐适量、糖适量 。
2、茄子切块后在上面划上几刀，以便于入味 。西红柿切小丁 。
3、葱姜蒜切末 。
4、锅内加油烧热，放入发椒爆香 。
5、倒入茄子翻炒到变软后盛出 。
6、锅内留油，放入葱姜蒜爆香，倒入西红柿炒至出红油 。
7、再倒入茄子一起炒至茄子上都裹上西红柿酱，洒上葱花出锅 。
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