1、食材：面粉适量、韭菜500g、粉条200g、鸡蛋5个 。
2、和面 ， 然后将面醒半个小时 ， 然后将韭菜和粉条洗净 ， 切碎 ， 放在盆里 。
3、放入调料 ， 鸡精 ， 盐 ， 酱油 ， 十三香 ， 香油 ， 味精等 ， 然后调拌均匀 。
4、将和好的面切成大块 ， 用擀面杖将面块擀圆 。
5、然后将菜放在刚擀好的圆饼上 ， 将菜在饼上摊平 ， 均匀一些 。
6、打入一个鸡蛋放在碗里 ， 搅拌均匀 ， 然后放在菜饼上 ， 将鸡蛋也摊平一些 。
7、拿一个空碗 ， 用碗便沿着菜饼的边滑动 ， 这样主要是将菜饼的边好看美观一些 ， 另外不让菜和鸡蛋外露 。
【鸡蛋韭菜饼的家常做法 鸡蛋韭菜饼的家常做法介绍】8、锅里加油 ， 加热后放入菜饼 ， 要多放点油 ， 不然菜饼会糊 ， 大约1分钟左右 ， 翻面 ， 等饼的两边都金黄色就可以出锅了 ， 然后我们把饼可以切成两块或者四块 ， 来慢慢享受美食 。
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