1、食材:红薯粉条、韭菜、猪肉丝 。
2、猪肉丝加入少许胡椒粉、酱油、1茶匙料酒、1/2茶匙淀粉抓匀腌渍几分钟 。
3、韭菜洗净切段、豆瓣酱细细切成末、姜切丝、葱切末 。
4、粉条煮透捞出放入凉水中防止粘连 。
【韭炒粉丝怎么做 韭炒粉丝的做法窍门】5、热锅凉油,放入腌渍好的肉丝滑炒 。
6、炒至肉丝变色,放入葱姜豆瓣酱等调料煸炒 。
7、炒至调料出香味,放入控干水份的红薯粉条 。
8、翻炒均匀后加入适量蚝油和少许白糖、食盐调味 。
9、加入蚝油等调料翻炒均匀后,加入切好的韭菜大火快炒 。
10、炒至韭菜断生即可关火盛出 。
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