1、使用前首先要检查排气管孔是否畅通，然后将食物放入锅内，但食物不得超过锅容量的4/5 。然后将锅盖盖上，按锅盖上箭头所示“关”的方向，转动锅盖，直到两手柄完全重合为止 。
2、合盖后，见有蒸气稳定地从排气管内排出时，再将限压阀扣在排气管上 。在限压阀上，不得添加其他重量，更不能用其他东西代替 。蒸煮各类食物的时间，说明书上有具体规定，应严格掌握 。不能任意延长，以免发生事故 。
3、开盖前，锅内如有气压时，应进行冷却降压 。可以自然冷却，也可以向锅上倒凉水强制冷却 。然后，取下限压阀，当排气管不再放气时，再按锅上箭头所示“开”的方向即逆时针方向转动，打开锅盖 。
4、做稀饭时，当限压阀放气抬起时，应立即将锅移出火外，防止喷饭汤 。
5、易溶塞孔洞，要保持清洁 。当洞内的易溶金属脱掉时，应另行更换，绝对不能用其他东西代替 。
6、用后随时洗净擦干，锅盖应反置于锅体上而不要和锅体合在一起，以防密封胶圈变形，使用时漏气 。
7、锅内不宜长久放存碱、盐、酱油等，以防腐蚀 。残余食物粘在锅体上，可用温水浸泡，进行刷洗。切勿用炉灰、砂石等擦洗 。
【高压锅的正确使用方法 关于高压锅的正确使用方法】8、锅盖、锅体及限压阀要妥善保管、严防磕、碰、以免损坏锅的密封，失去压力锅的作用 。端锅时要将主副把同时端起，减轻锅把一端的受力，防止锅把损坏
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