文章插图
【家庭自制客家酿豆腐 客家酿豆腐的做法介绍】1、食材：嫩豆腐1块 ， 洋葱半个 ， 胡萝卜半根 ， 夹心肉1小块 ， 香葱2根 ， 食盐少许 ， 酱油一勺 ， 蚝油1勺 ， 胡椒粉少许 。
2、猪肉切成小块 ， 放入搅拌机中做成肉馅 ， 洋葱和胡萝卜分别准备出少许 ， 也放入在搅拌机中搅碎 ， 放入猪肉馅中；
3、加上少许的葱花、食盐、鸡粉、胡椒粉 ， 以及一点点淀粉 ， 将肉馅朝着一个方向搅打至起筋 ， 豆腐一大块 ， 用清水冲洗干净；
4、将豆腐先切十字刀 ， 再分别将大块切成4小块 ， 豆腐尽量要切得大一点的块 ， 用小勺子将豆腐块的表面挖一个小洞 ， 不要挖空；
5、之前拌好的肉馅塞入豆腐中 ， 同时准备一个小碗 ， 放入酱油、蚝油、淀粉和半碗清水拌均匀成料汁 ， 炒锅中添上少许油 ， 烧热后 ， 将豆腐块放入锅中；
6、有馅的一面先贴锅底煎 ， 待将其煎至定型的时候 ， 翻面继续将另一面也煎好 ， 调好的芡汁淋在豆腐上面 ， 加上锅盖焖煮 ， 待肉馅变熟后 ， 大火收汁 ， 撒上葱花点缀 ， 出锅 。
推荐阅读
- 历史上客家人的来源与分布地区 为什么要叫客家人
- chc家庭影院介绍 讲解家庭影院
- 海苔肉松牛轧糖的做法 如何自制海苔肉松口味的牛轧糖？
- 自制龟苓膏的自制方法 怎么自制龟苓膏
- 风筝的制作步骤 怎么自制风筝
- 红糖自制磨砂膏去角质方法是什么
- 粉皮怎么做久煮不烂 劲道有弹性的自制粉皮做法
- 古老的自制面霜方法 如何自制面霜
- 自制糖炒栗子的家常做法 怎么做糖炒栗子好吃
- 家庭烤肉腌制方法 家庭烤肉怎么腌制