1、豆角要选图片这种细长型的，不要选那种胖胖偏白的豆角，那种做出来不爽脆 。先把豆角浸泡15分钟、洗干净、沥干水份 。
2、豆角洗净，晾干水分后再切成小段 。
3、加入盐，用双手拌均匀 。这里大概是一斤豆角，用了大概一茶匙盐 。盐不能放太多，太多不易酸，太少的话在腌制的过程中又容易变质，所以要把握好盐的量 。
【酸豇豆做法 酸豆角的做法】4、然后装入玻璃瓶里，扭紧盖子密封放在阴凉处一周即可食用 。
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