1、凉拌腐竹在做的时候是需要用开水焯一下的 ， 一般三五分钟就行了 ， 这样在凉拌的时候口感会比较好 ， 也比较卫生一点 。
【腐竹需要焯水几分钟 腐竹焯水要几分才熟】2、凉拌菜在凉拌作料前一般都需要用开水焯一下 ， 水先烧开再放腐竹 ， 焯的时间不要长 ， 顶多3、5分钟就可以了 ， 作料提前准备好 ， 焯好以后直接把腐竹放入作料碗里 。
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