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水鳕鱼是油鱼 。水鳕鱼的中文学名是异鳞蛇鲭 ， 而油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭两种鱼的通称 。所以可以说水鳕鱼是油鱼的一种 ， 但并不是所有的油鱼都是水鳕鱼 。油鱼又被称为“仿鳕鱼” ， 因为它长得和真正的鳕鱼很像 。市场上也有一些不法商人利用油鱼来冒充鳕鱼 。在买鱼的时候应注意辨别 ， 以免上当 。水鳕鱼是大都产自靠近北极圈的渔场 。水鳕鱼又名肉雪鱼 ， 水鳕鱼的肉质鲜嫩 ， 含有大量的维生素和叶黄素 ， 而且水鳕鱼的产量一般很高 ， 大部分水鳕鱼都是用来食用的 。
【水鳕鱼到底是不是油鱼】
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