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【香豆腐的配料是什么 怎么做】1、主料:香椿 100克 豆腐 100克
2、调料:花生油 60克 酱油 20克 盐 3克 白砂糖 2克 味精 2克 料酒 2克 淀粉(豌豆) 5克 各适量
3、食物做法:将豆腐切成长方形大块;将鲜香椿洗净 , 择去老梗 , 留嫩香椿芽50克用开水泡过 , 即浸入冷水里冷却 , 捞起控干水分 , 切成末 。炒锅下油50克 , 烧到八成热 , 先把豆腐滑入锅内 , 边煎边晃动 , 两面翻身煎黄后 , 再放时酱油、鲜汤200毫升和各种调味料 , 烧煮后把香椿末铺在豆腐上 , 开后即勾芡 , 淋熟油10克 , 起锅装盘 。
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