【如何做美味的炸香菇 炸香菇怎么做才酥脆】1、首先将香菇洗干净挤干水分捞出 ， 然后将香菇根部去掉 ， 切成厚片 ， 盛入碗中备用 。
2、在盆中倒入50g面粉 ， 50g淀粉 ， 放半勺盐 ， 半勺五香粉 ， 再打入一个鸡蛋 ， 用筷子搅拌均匀 ， 分次倒入清水 ， 搅拌成稀面糊状就可以了 。
3、把香菇放入面糊中 ， 外面裹一层面糊就可以开炸了 。锅中倒入油 ， 等油6成热时放入裹有面糊的香菇 ， 炸至香菇定型后搅拌一下 ， 直至外面金黄酥脆就可以捞出锅控油了 。
4、将炸好的香菇盛入盘中 ， 可以根据个人喜好撒上适量的椒盐和孜然粉 ， 如果喜欢吃辣椒 ， 还可以撒点辣椒面 。
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