1、说到最合适的菜 ， 实际上有很多菜制作的时候都可以放蚝油 ， 放了蚝油后 ， 都变得更加鲜美 ， 比如我们常见的蚝油生菜 ， 做这道菜的时候 ， 只用一些蒜末、一些蚝油就可以了 ， 如果再想多加调味品 ， 顶多加一点生抽 ， 食盐、老抽之类的不能放 ， 毁了这道菜 。
2、还有豆制品也可以放蚝油 ， 比如蚝油炒豆干 ， 只放生抽和蚝油就够了 。菌类更可以放蚝油 ， 比如蚝油杏鲍菇 ， 蚝油香菇等等 ， 也是放一些蚝油和生抽 ， 就可以激发食材的鲜美和味道 。烹饪肉类放些蚝油也很不错 ， 比如蚝油鸡翅 ， 味道很好吃 。
3、做菜时放蚝油 ， 大家要找到一些共性 ， 这样就不会用错蚝油了 ， 给大家总结一下 ， 用蚝油时 ， 调味料放得越简单越好 ， 这样才能发挥蚝油的特点 。
4、蚝油除了做菜时常用 ， 还可以用来做凉拌菜或者火锅蘸料 ， 一碗芝麻酱拌点蚝油 ， 这碗简单的蘸料就很好吃了 ， 凉拌菜里有了蚝油也变得味道与众不同 。
【什么菜适合放蚝油 啥菜适合放蚝油】5、另外蚝油还可以用于拌馅料 ， 做肉馅时 ， 放点蚝油 ， 提鲜效果更好 ， 没吃过的朋友可以试一下 。
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