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【鸭子好吃又简单 鸭子做法】1、鸭子洗干净剁成4小块 。放清水里烧开焯一下,放1片生姜,去除血腥味 。焯过水的鸭肉洗干净 。
2、调料:柠檬压成汁倒进碗里,往碗里加3勺生抽、1勺米醋、3勺米酒、2勺白糖(喜欢吃酸的,白糖可以放少点),搅拌均匀备用 。
3、热锅,放少许花生油,爆一下八角生姜,把焯过水的鸭子放进锅,在倒入调好的酱料,盖上盖子 。小火焖,中途翻一下鸭肉 。
4、焖至汁差不多干是时候,放入2勺花生油,润一鸭肉 。收汁关火 。这个过程大概需要40分钟左右 。(焖的时候可以去忙别的事情,不用时时刻刻看火)
5、把肉捞起晾干后,切好摆盘便可 。一道美味的五杯鸭就做好了 。简单快捷 。美味可口 。
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