1、猪肉绞碎,油下锅8分热,放入肉,翻炒至8成熟
2、放入葱末和姜末一起炒,再放入一勺甜醬,炒
3、加入料酒,和生抽,总量根据杂酱的咸淡自己决定,再放入葱花(最好是白色部分),加水一碗,大火煮,直到水蒸发完为止(注意是水蒸发完,锅里油还是恨多的)
【正宗重庆炸酱炒法 独家秘方】4、起锅捞出
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