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通常我们的火锅底料是用植物油以及牛油制作的 。植物油的特点是香但不发腻,而牛油的特点是香,入味浓但比起猪油又不是那么油腻,而且在涮火锅时不会掩盖其他食材的味道以及口感 。
所以,为了避免猪油在涮火锅时影响其他食材的口感和味道,至今都很少有人用猪油熬制火锅底料 。偶尔解馋做个菜还是可以的,但猪油含有太高的油脂,吃多了胆固醇会很高,所以不建议大家经常食用哦!
【火锅用什么油做好】
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