1、手抓饼7张，蛋黄1个，黑芝麻30克，糯米粉50克，水100克，白糖50克，熟白芝麻50克，玉米油20克 。
2、把糯米粉炒一下，中火，感觉没有生粉味了就关火，炒完有一点点发黄 。
3、把水，油，白糖一起倒入锅中，中小火，搅拌至冒泡，倒入糯米粉 。
4、小火，不停地搅拌，把面疙瘩一点点的搅拌没，加入一些白芝麻搅拌几下，关火 。
5、倒入平盘，放入冰箱冷藏，一小时左右就可以，一宿的话也没关系 。
6、手抓饼拿出来缓缓，缓20分钟左右 。蛋黄蛋清分离，留蛋黄 。
【手抓饼糯米馅怎么做好吃 怎么做手抓饼糯米馅好吃】7、解冻后的面皮很软，从一边卷起来，切成两份，用手摁扁，会回缩，再捏一捏，不用太薄 。
8、放上糯米馅儿，可以再少放点，像捏包子一样，把馅儿包里面，捏的过程中会很油，尽量捏严实，捏完，摁一下 。
9、摁完，涂一层蛋黄液，撒些黑芝麻，每个饼上切两刀 。烤箱170度预热两三分钟 。可以出锅了 。
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