1、冷水清洗，将泥螺青苔清洗掉 。要将死田螺找出来，留下活田螺在泡水里 。同时注意水位不用太高，没过螺蛳一点点就行 。
【螺蛳如何保存 怎么保存螺蛳】2、放置在阴凉处 。螺蛳不喜温度太高或太低，最适生长水温在20~25℃左右，水温达15℃以下和30℃以上时即停止摄食活动 。因为10℃以下时即入土进入冬眠状态 。
3、放进保鲜室，将螺蛳肉装塑料袋里放进冰箱的保鲜室，时间更久需要放冷冻 。要用的时候随时取出 。
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