1、把土豆去皮洗净擦成丝放盆里 。
2、把猪五花肉切成丝 ， 葱头去皮切成丝 ， 青椒去蒂去籽切成丝 ， 西红柿切成片 ， 葱切葱花 ， 姜切末 ， 蒜切成片 。
3、把面粉放土豆丝盆里 ， 用筷子搅拌均匀 。
4、取一个蒸锅 ， 加入半锅清水 ， 放上笼屉 ， 把拌匀的土豆丝放入蒸笼里 ， 大火把水烧开 ， 隔水蒸20分钟蒸熟 。
【肉炒土豆蒸菜的做法 肉炒土豆蒸菜的制作步骤】5、炒锅里倒入适量花生油 ， 等油五成熟时 ， 放入肉丝炒至变色 ， 再放入葱、姜、蒜炒出香味 ， 加入盐 ， 味极鲜酱油和蚝油调味 。
6、再放入葱头、青椒和西红柿翻炒出红油 。
7、再放入蒸熟的土豆菜 ， 快速翻炒入味即可 。
8、然后出锅盛入碗里 ， 这样一碗肉炒土豆蒸菜就做好了 。
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