【干煸蒜香鸭怎么做 制作干煸蒜香鸭的方法】1、主料：鸭肉 。
2、辅料：蒜、豆瓣酱、辣椒、料酒、花椒、食用油、盐、姜、八角、三奈、鸡精 。
3、蒜切片 ， 鸭肉切小块 ， 然后放入姜片、花椒、八角、三奈、少许料酒腌制 。
4、把锅烧热 ， 不放油 ， 倒入鸭肉煸干水分 ， 盛入盘中待用 。
5、再次把锅烧热 ， 倒入少量食用油 ， 放入一小勺豆瓣酱 ， 倒入鸭肉 ， 放入辣椒段炒匀 。
6、倒入蒜片 ， 中小火煸至鸭肉呈金黄色 ， 放入味精起锅即可 。
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