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【蛋白质的二级结构包括哪些形式】蛋白质的二级结构包括α-螺旋、β-折叠、β-转角 。蛋白质二级结构指它的多肽链中有规则重复的构象 ， 限于主链原子的局部空间排列 ， 不包括与肽链其他区段的相互关系及侧链构象 。蛋白质中常见的一种二级结构 ， 肽链主链绕假想的中心轴盘绕成螺旋状 ， 一般都是右手螺旋结构 ， 螺旋是靠链内氢键维持的 。
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