1、最初的起源 。在古时候，夏至日当天一定会举办祭神祭祀的活动 。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈 。”意为清除疫疠、荒年与饥饿死亡 。而夏至前后是麦子丰收、新面粉上市的时候，所以古时候有以面食敬神，以庆祝丰收，夏至吃面食这一食俗 。
【夏至吃面条的说法 夏至为什么吃面条】2、面条的寓意 。夏至这天，白天最长，黑夜最短 。在食品中最长的是面条，所以古人选定夏至吃面条，希望把白天吃“短” 。夏至民间俗语：“吃过夏至面，一天短一线 。”因此面条就成了古人盛夏的主食，吃到冬至时，白天时间已是最短，于是改吃“最短”的饺子或馄饨，再希望白天变长，久而久之，形成了“冬至饺子夏至面”的习俗 。
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