1、把新鲜红辣椒洗净 ， 而后沥干水分 ， 将红辣椒去蒂去籽后再用绞馅机搅碎 ， 也可以直接用辣椒粉代替 。
2、准备蒜、洋葱、西红柿 ， 将其洗净去皮 ， 搅碎后待用 。
3、用炒锅炒熟花生 ， 晾凉后去红衣 ， 用擀面杖擀成花生碎 。
4、牛肉切丁 ， 放入油锅中加少许料酒炒熟 ， 炒干即可 。
5、锅内放入绞碎的辣椒、洋葱、大蒜、西红柿 ， 再加入白糖、盐、白醋、豆瓣酱一起煮沸;等待开锅后继续煮 ， 边煮边不停搅拌 。
6、待水分快要煮干时 ， 另起一锅加热玉米油 ， 做淋油使用 。
【李先生红油辣酱怎么做的 李先生红油辣酱做法】7、将先前准备好的花生碎、熟芝麻、牛肉粒倒入炒酱的锅中 ， 淋油并继续搅拌 ， 待油和酱料混合均匀 ， 颜色变红后 ， 关火 。
8、冷却后的辣椒酱就可以装入干净无水的密闭容器中 ， 储存待用 。
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