1、主料：草鱼1条、豆腐、白菜帮、粉条各适量 。
2、调味料：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量 。
3、腌鱼料：盐、料酒、白胡椒粉各适量 。
4、草鱼杀好，再割上几刀，沥干水份 。
5、将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起用水调匀 。
6、把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时 。
7、粉条提前泡软 。
8、豆腐切块后用淡盐水煮开泡着 。
9、白菜帮用手撕成大片待用 。
10、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香 。
11、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开 。
12、放白菜帮，盖上锅改中火炖20-25分钟 。
13、放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐 。
【铁锅炖鱼怎么炖 铁锅炖鱼如何炖】14、起锅，撒葱花，端上桌 。
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