文章插图
【回锅肉配菜做法 具体的步骤是怎样的】1、青椒切菱形段 ， 青蒜拍一下蒜头 ， 切寸段 。蒜头和蒜叶分开放 。
2、预先处理过的五花肉切薄片 ， 越薄越好 。俺就这刀工了 ， 算比较厚的啊 。
3、蒜拍碎（没拍） ， 郫县豆瓣剁成茸（碎点儿好看也好吃） 。
4、处理好的肉片下油锅 ， 旺火煸炒 。直至肉片打卷 ， 变得焦黄 。
5、将超好的肉片拨至一边 ， 下入蒜末和郫县豆瓣 ， 用小火炒出红油 。
6、倒入尖椒段和青蒜蒜头 ， 烹入糖 ， 生抽 ， 盐 。注意：郫县豆瓣酱和生抽均有咸度 ， 盐一定要酌情放 。
7、待尖椒和蒜头香味出来 ， 放入青蒜叶及鸡精兜匀 。青蒜叶熟的很快 ， 这个步骤只需要30秒或者更短 ， 最后只要看到青蒜叶被油裹住就可以了 。
推荐阅读
- 兔子肉怎么做好吃 家常 红烧 红烧兔子肉做法
- 木耳肉馅冷冻能保存多久 木耳肉馅冷冻保存多久不变质
- 香酥软烂牛肉怎么做 香酥软烂牛肉做法
- 火祭什么时候开花
- 雪花牛肉做法 怎样做雪花牛肉
- 冷冻鸡胸肉有营养吗 冷冻鸡胸肉营养多吗
- 多肉玉坠怎么养
- 多肉可以施复合肥吗
- 维吾尔族为什么不吃猪肉 维吾尔族的饮食禁忌
- 鸡胸肉怎么腌制 鸡胸肉腌制的方法