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【胡萝卜的营养价值及功效 爱吃胡萝卜的这些功效你知道吗】1、营养价值：每100克胡萝卜中 ， 约含蛋白质0、6克 ， 脂肪0、3克 ， 糖类7、6～8、3克 ， 铁0、6毫克 ， 维生素A原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克 ， 维生素B10、02～0、04毫克 ， 维生素B20、04～0、05毫克 ， 维生素C12毫克 ， 热量150、7千焦 ， 另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸 。各类品种中 ， 尤以深橘红色胡萝卜素含量最高 ， 各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间 。
2、食用功效：益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素 ， 有补肝明目的作用 ， 可治疗夜盲症 。利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维 ， 可加强肠道的蠕动 ， 从而利膈宽肠 ， 通便防癌 。促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质 ， 对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义 。
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