冰粉凉后不凝固可能是冰粉粉和水的比例不对，可以再加入适量的冰粉，不能过多，凝结好的冰粉口感冰冷爽滑，十分美味 。冰粉做好后建议尽快食用，食用不完可放入冰箱冷藏保存，如果冰粉出现了化水的情况，不宜继续食用 。
冰粉凉后不凝固的原因
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冰粉做好放凉后很难凝固，可能是比例不对，冰粉粉和水的比例是3：500，可以再加上少量的冰粉，但也需要适量，不能过多 。凝结好的冰粉口感冰冷滑爽，十分美味 。
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制作冰粉时，先把冰粉倒进容器里，倒进90度左右的沸水，搅拌5分钟左右，把办好的冰粉放进冰箱冷藏 。接着冲红糖姜水，把凝结好的冰粉用小刀划为小块，放进小盘子中，浇入红糖姜水，再搭配自己喜欢的配料即可 。
【为什么冰粉凉后不凝固】
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冰粉做好后建议尽快食用，食用不完可放入冰箱冷藏保存，可存放1天 。过夜的冰粉口感较差，营养价值也会流失，如果冰粉出现了化水的现象，不建议继续食用 。
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