1、家用的小麦粉并不一定就是低筋面粉 ， 因为小麦粉包含了低筋、中筋、高筋三种 。一般在超市里购买到的小麦粉是中筋面粉 ， 如果需要低筋面粉 ， 或者高筋面粉 ， 可以观察面粉的蛋白质含量 。
2、通常面粉上面都有明确的注明 ， 如果是低筋面粉 ， 包装袋子上就会显示是低筋面粉 。面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少 ， 可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。
3、低筋面粉比较适合用来制作蛋糕 ， 这种面粉的蛋白质含量比较低 ， 除了用来做蛋糕 ， 还能制作饼干、小西饼点心、酥皮类点心等 。
4、中筋面粉的蛋白质含量在9~11%之间 ， 属于普通的面粉 ， 可以用来制作很多的面粉 ， 适合做中式面点 ， 比如制作饺子皮、面条、烙饼等 。
【家用小麦粉是低筋面粉吗 家用小麦粉是不是低筋面粉】5、高筋面粉的蛋白质含量比较高 ， 经常用来制作具有咀嚼感的面包、面条、饺子皮等 。高筋面粉和面的特点是成品色泽较白 ， 抄吃起来爽口有筋性 ， 不易破碎 ， 可根据个人需要进行购买 。
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