红烧羊排怎么烧才好吃 红烧羊排做法介绍


【红烧羊排怎么烧才好吃 红烧羊排做法介绍】1、材料:羊排500克(已斩件)、冰糖约12颗 , 醋约25毫升 , 八角2颗 , 桂皮一小块 , 草果一个 , 香叶2片 , 红枣5颗 , 干辣椒3个 , 生姜(切片)、葱(挽结)、料酒各适量 。
2、制作步骤:将斩好的羊排洗净血水 , 锅内放入适量的冷水 , 放入洗净的羊排 , 加入约25毫升醋 , 烧开后用漏勺将羊排捞出 , 用清水冲净血沫 , 沥干待用将冰糖敲碎 , 净锅内放入适量的油 , 下入冰糖 , 用小火将其炒至融化;下入羊排 , 翻炒至上色后下入两小勺料酒 , 炒匀 。
3、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结 , 倒入适量的热水(高出羊排约3厘米) , 大火烧开后用汤勺舀去浮沫;放入适量的盐 , 转小火 , 盖上锅盖 , 煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅 。

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