1、煮熟的粽子之所以会粘在粽叶上 ， 是因为糯米具有黏性 ， 煮熟之后就会非常粘 。
【煮熟的粽子为什么粘在粽叶上 煮熟的粽子粘在粽叶上的原因】2、糯米里面含有85%的支链淀粉 ， 加热之后会变成粘稠状 ， 黏性极强 ， 要是在剥粽子的时候很难剥 ， 那么我们可以放到凉水中浸泡一段时间再剥 。
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