1、看颜色 。无论多么新鲜的荔枝，都不是完全鲜艳的红色，而是带有一些杂色 。新鲜荔枝的表皮可能红中带绿，可能红中带白，可能浅红中带暗红，这是很正常的，这样一般都比较新鲜 。如果果皮上出现黑色或者褐色，则说明荔枝已经变质，吃货小伙伴们切勿购买 。
2、凭手感 。在选购荔枝的时候，可以用手轻轻地按捏一下，看看是不是有弹性 。一般而言，如果稍微有些软，但又不失弹性的，应该是比较成熟的荔枝 。但是，如果摸起来又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了 。所以挑选荔枝的时候，尽量要选择那些稍硬一些，有弹性的 。
3、闻气味 。新鲜的荔枝都有一股清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明荔枝可能已经变质了，如果闻不出来味道的，可能是还未成熟的 。所以挑选荔枝的时候，要选择闻起来有清香味的 。
【新鲜的荔枝怎么挑选 挑选新鲜的荔枝方法】4、尝果肉 。挑选荔枝的时候，可以剥开荔枝，看果肉是否晶莹剔透，如果是晶莹剔透，那就是比较新鲜的，如果不是，可能就有点变质了 。
5、看果皮和大小 。挑选荔枝的时候，要看果皮上面的龟裂片，也就是我们所说的鳞片，龟裂片如果细小而紧密，那么这种荔枝还没有达到成熟期，如果龟裂片相对较大并且规则，那么这种荔枝的口感会相对较好 。
6、看大小 。如果荔枝都是小的，而且购买的的人非常少，那很有可能是卖剩下的，这时候买就要注意了，挑选的时候还是挑大一点的买！
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