1、五花肉洗净切片 。
2、豆鼓用清水洗下，去下沙尘 。
3、大蒜头和姜切末，葱白切末，葱叶切成段 。
4、辣椒洗净后，切成片 。
5、锅烧热后，中倒入少量油，用油把锅滑一遍，倒入五花肉煸炒至变色出油时盛出 。
6、锅中留有少许油，倒入葱末，姜末，蒜末炒出香味 。
7、倒入辣椒煸炒，大火快炒，至辣椒稍变软时倒入炒好的五花肉 。
【辣椒小炒肉的家常做法 小炒肉家常做法】8、淋入生抽，豆豉、白胡椒粉、盐，翻炒均匀，最后撒上葱段即可 。
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