1、生虫：葡萄干生虫说明保存的环境不佳 ， 且葡萄干被虫子吃了之后可能含有比较多的脏东西 ， 不建议吃了 。
2、黏在一起：正常情况下 ， 葡萄干是干燥的 ， 抓一把葡萄干并攥紧然后再放下会自动散开 ， 但是葡萄干黏在一起则说明没有保存好 ， 葡萄干吸收了空气中太多的水分 ， 可能已经变质了 。
3、发霉变味：如果葡萄干出现了发霉变味的情况 ， 也不能吃了 。
【葡萄干怎样算是坏了 葡萄干变质有哪些特征】4、葡萄干色泽依不同品种而定 。绿葡萄干的外表要求略泛糖霜 ， 用舌头舐去糖霜 ， 色泽晶绿透明 ， 不暗黄 。红葡萄干外表也略带糖霜 ， 舐去糖霜 ， 呈紫红色 ， 半透明 。如现黄褐色或黑褐色 ， 品质稍次 。品味以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳 。有发酵气味的则已变质 。
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