目的：研究确定茶树菇多糖的最佳提取工艺 。 方法：采用热水浸提法对茶树菇多糖的提取工艺条件进行优化， 以多糖得率为评价指标， 选用单因素试验和L18（3^5）正交试验法， 考察浸提比、pH值、浸提温度、乙醇浓度、浸提时间等5个因素对茶树菇多糖得率的影响 。 结果：提取茶树菇多糖的最佳工艺条件是浸提比1：10、pH7．5、浸提温度90℃、浸提时间1h、乙醇浓度95％， 为改善茶树菇多糖的提取方法提供了实验基础 。 【茶树菇多糖提取工艺的优选】完成机构：南昌大学生命科学学院,江西南昌330031
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