1、滴几滴柠檬汁防止氧化：新鲜的口蘑可以滴几滴柠檬汁或者上0.7%的柠檬酸水来防止变黑 ， 因为柠檬汁呈酸性 ， 可防止食物因氧化发生褐变 。
2、密封隔离氧气：口蘑变黑的主要原因是由于氧化而引起的 ， 因此想要口蘑保存不发黑最好的方法就是隔绝阳气 ， 可将口蘑放在密封在袋子里面 ， 或者密封罐子里面保存 ， 但在密封保存前一定要保证上面没有水分 。
【口蘑怎么保存不发黑 口蘑怎么储存不发黑】3、冷冻保存：如果想要长时间保存口蘑 ， 可以将口蘑冷冻保存 ， 将口蘑清洗干净 ， 煮沸一小锅水 ， 加入1小匙盐巴 ， 投入蘑菇 ， 水煮滚后煮1分钟 ， 熄火再泡1分钟冷水将它冲凉后晾干 ， 取干净塑胶袋包装冷冻或冷藏即可 ， 随时取用都还是有新鲜 。
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