文章插图
【拌饺子馅的做法 拌饺子馅的方法】1、材料：芹菜、猪肉糜、葱、鸡蛋、生姜、水 。调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱头油（或芝麻油）味精、食用油、芝麻 。京葱切末 。
2、生姜切片加入少许水用料理机打碎 ， 滤去姜渣备用；或直接切成姜末 。
3、芹菜摘清洗净后在开水中氽烫至软 。
4、捞出晾凉后切成粒状 。
5、用手挤去水分 。
6、肉糜内加入一个鸡蛋 。
7、加入适量姜汁 ， 先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中 。
8、加入适量老抽 ， 生抽 ， 料酒 ， 盐 ， 糖 。
9、加入葱末 ， 搅拌至肉糜有一定弹性 。
10、加入芹菜粒 ， 调入适量葱头油 ， 继续搅拌匀即可 。
推荐阅读
- 黄瓜肉馅水饺的做法 黄瓜肉馅水饺怎么做
- 茴香苗饺子馅做法 茴香苗饺子馅如何做
- 凉拌苦菜芽怎么做好吃 制作凉拌苦菜芽的方法
- 凉拌毛肚的做法 凉拌毛肚怎么做
- 饺子馅怎样和才香 怎样和饺子馅才香
- 西兰花的做法凉拌 做西兰花的步骤
- 小茴香肉馅的制作方法 小茴香肉馅如何制作
- 饺子馅要炒一下吗 饺子馅用不用炒一下
- 羊肉馅包子的调馅方法 羊肉馅包子的调馅做法
- 小葱豆腐馅饺子怎么做 小葱豆腐馅饺子做法