【清蒸海上鲜怎么做好吃 清蒸海上鲜怎么做】1、准备好鱼和葱姜 。
2、将黄花鱼去膛、去腮 去鳞洗净 。
3、将一部分葱姜切片 。另一部切成丝备用 。
4、在鱼身上打上花刀 。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味 。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟 。
5、蒸锅放入水烧开 。放入鱼 ， 大火蒸制7分钟 ， 关火虚蒸5分钟 。
6、.炒锅放油烧热加入花椒炸香 。
7、把鱼取出倒掉汤汁 ， 去掉姜片和葱丝 。重新在鱼身上码上葱姜丝 。后把热油泼在鱼上 。
8、浇上适量的李锦记蒸鱼豉油即可 。
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