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【盐水泡柿子方法 柿子怎么脱涩】用温水把盐泡开 ， 柿子用自来水冲干净后 ， 放入温盐水中即可 。具体脱涩做法如下：
1、温开水浸泡法：把涩柿浸泡在温开水中 ， 温度及浸泡时间应依据柿子的成熟情况而定 。若皮翠绿色 ， 温度以35～40℃ ， 浸泡18钟头以上即可脱涩；若外果皮淡黄色 ， 温度应维持在20～25℃ ， 浸泡15～16钟头就可以脱苦涩味 。
2、石灰浆脱涩法：把刚采摘的柿子浸泡在3％的石灰浆中 ， 一般2～3天就可以脱涩 。
3、炎热脱涩法：将采摘的柿子装进密闭式的器皿内 ， 放置20～25℃标准下 ， 一般经3～5天 ， 就可以脱涩 。
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