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【炒丝瓜的做法 尽量控制在中转小火去炒】1、准备好丝瓜，辅料鸡蛋，蒜，盐，葱，蒜，鸡精 。
2、将丝瓜切段，鸡蛋加盐打匀 。
3、鸡蛋炒至片状，盛出 。
4、另起锅热油，放入葱炒出香味，倒入丝瓜进行翻炒，途中加入清水，鸡精等待入味 。
5、倒入鸡蛋，拌匀后，进行装盘 。
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