1、原料:鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定) , 燕窝盏30~50克 , 冰糖50克 。
2、把燕窝浸泡在水中 , (10克左右用300毫升纯净水 , 要是不行就泡两三天 , 要提前泡好);要勤换水(四五个小时换一次);等燕窝泡软了之后 , 把里面的毛挑出来;然后把燕窝放在锅里 , 用一个炖盅或碗隔水炖好 。
3、在锅里加入两汤勺的水 , 放入冰糖 , 红枣和白果 , 用勺子搅拌一下 , 让冰糖溶化 。
4、切掉木瓜的中间那一部分 , 用来做一个盖子 , 让整个木瓜看起来像只小船;然后把籽去掉 。
5、把燕窝 , 红枣和白果放进木瓜里 , 加入刚刚煮的糖水(糖水不要放得太满) , 盖上木瓜盖子 。
【木瓜炖燕窝的做法 怎么做木瓜炖燕窝】6、把木瓜放在一个耐热的盘子上 , 把它放到蒸箱里蒸10分钟 , (也可以放到笼屉或者蒸锅上蒸15分钟)就大功告成了 。
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