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【烧烤摊上如何烤茄子 烤茄子的做法介绍】1、用料：茄子一根 ， 大蒜五瓣 ， 生姜半块 ， 香葱随意 ， 老抽适量 ， 蚝油适量 ， 盐适量 ， 肉末随意 。
2、茄子一根洗净放置在铺了锡纸的烤盘上 。
3、中间划一道口子 ， 放置在烤箱中层 ， 上下火180度烤25分钟 。
4、烤好后 ， 撕开划的口子 ， 将茄子铺好 。
5、大蒜生姜切末 ， 葱切葱花 。
6、锅中热油 ， 倒入大蒜生姜末和肉末炒香 。
7、加一勺辣椒粉 ， 一勺老抽 ， 适量蚝油和盐 ， 拌匀 。
8、倒在茄子上 ， 再放进烤箱烤三分钟即可 。
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