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1、无论是用土豆来做薯片还是用红薯来做，我们在切土豆的时候，需要做到厚薄均匀，尽量切的薄一些；
【自制薯片要注意什么】2、如果你家中有平底锅，在油炸薯片的时候，最好选择平底锅；
3、制作薯片，我们需要先通过焯水的办法将土豆片煮熟，需要放入少许的食盐，让土豆片有个底味；
4、焯过水的土豆片或者红薯片，无论我们怎么沥干水分，土豆片上都会有少许的水分，这时如果下锅油炸，溅油是肯定的，所以，我们需要将其晾干，或者裹上少许的干淀粉；
5、想要薯片的口感更加酥脆，我们在炸制的过程中需要炸两次；
6、薯片炸好之后，也可以放入少许的椒盐和孜然粉搅拌均匀，这样吃起来味道会更加像超市购买的 。
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