【东北油饼怎么做又软又好吃 油饼怎么做又软又好吃】
油饼怎么做又软又好吃（东北油饼怎么做又软又好吃）
饼好吃有秘诀 ， 只要掌握这3个重要步骤 ， 你也能烙出柔软筋道 ， 起层不硬又好吃的油饼 。
需要用到的食材：500克面粉、3克盐、少许油 。
做法步骤：
碗里倒入500克面粉 ， 加3克盐 ， 搅拌后用筷子把面粉分成两半 。
好吃的秘诀之一就是一半用开水和面 ， 一半用凉水和面 。用开水和的面比较柔软 ， 凉水和的面比较劲道 。和成面絮加入少许食用油 ， 下手揉成面团 。
搓成长条 ， 切成大小相等的6个剂子 ， 然后揉成小面团 。
放到盘子里 ， 表面刷一层油锁住水分 ， 防止干裂 。盖上保鲜膜醒面2小时 。
在醒面期间 ， 准备一些稀油酥 ， 碗里加入2勺面粉和4勺油搅拌均匀就可以了 。
面醒好后 ， 案板刷一层油 ， 将面剂擀成方形的面饼 。在上面一层抹上调好的油酥 。
然后像折扇子一样 ， 把它给折起来 ， 用手在中间压一压 ， 再向两头抻一抻 ， 然后从一头卷起 。
卷好了 ， 盖上保鲜膜再醒10分钟 。
电饼铛预热刷油 ， 放入压好的面饼 ， 记住烙饼用中高火就可以了 。在面饼表面再刷一层油 ， 锁住水分 。
翻面后再烙一会儿 ， 烙至两面金黄 ， 饼完全鼓起来就可以出锅了 。
这样做的饼柔软又起层 ， 特别好吃 ， 凉了也不硬 。喜欢的话你也在家试试吧 。
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