1、食材：大米粉150g、奶粉10g、糖25g、盐1g、酵母粉2g、清水160g左右 。
2、大米粉、奶粉、糖、盐集中在一个容器里；
【大米粉怎么做 大米粉如何做好吃】3、清水稍稍加热 ， 不要超过40度 ， 一点点倒入容器中 ， 边倒边搅拌；
4、把酵母粉放在面糊里 ， 搅拌均匀 ， 至酵母粉融化；
5、放置温暖处发酵 ， 表面有很多鱼眼气泡就可以了；
6、等待发酵期间可以把一些葡萄干或者蔓越莓干等泡软 ， 还准备模具 ， 内壁均匀刷一层油；
7、把发酵好的面糊倒在每一个模具里 ， 上面放一颗葡萄干或者蔓越莓干做点缀；
8、放入蒸锅 ， 蒸至熟透 ， 关火后不要急着揭开锅盖 ， 焖2、3分钟后再揭开锅盖；
9、取出模具 ， 轻轻一磕 ， 里面的发糕就出来了 ， 趁热吃 ， 香甜松软 ， 好吃极了 。
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