1、材料:鲢鱼 , 葱 , 姜 , 蒜 , 干椒 , 八角 , 面酱 , 料酒 , 盐 , 糖 , 香菜
2、鱼清洗干净后 , 切块;把鱼身上的水分擦干;
3、热锅下冷油 , 油热后 , 下入鱼块转小火煎制;
4、双面煎黄后取出;
5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香 , 浇入料酒 , 把煎好的鱼块入锅;
6、加没过鱼身一半的开水 , 加四海面酱中火炖;
7、中间翻面一次 , 加适量盐和糖继续炖;
【花鲢怎么做没有腥味还好吃 花鲢没有腥味还好吃的做法】8、待汤汁基本收干 , 加味精和葱花、香菜出锅即可 。
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