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【羊肉胡萝卜水饺的做法 羊肉胡萝卜水饺怎么做】1、羊肉240克 ， 胡萝卜1根 ， 葱适量 ， 鸡精半勺 ， 鲜酱油2汤匙 ， 胡椒粉半勺 ， 老抽半汤匙 ， 生抽2汤匙 ， 食油适量 ， 食盐2勺 ， 料酒1汤匙 ， 生姜适量 。面粉里打一个鸡蛋、少许盐 ， 加适量温水和成面团；羊肉浸泡冲洗干净；将花椒用水浸泡2小时以上；
2、将羊肉剁陈肉糜；放入料盆 ， 加点料酒去腥；将花椒水慢慢倒进去 ， 边倒边搅拌；再一点一点加入清水搅拌至上劲；加点牛肉粉增鲜；倒入适量酱油；
3、加入少许胡椒粉提味；加入葱姜末；最后加入盐和调和油搅拌均匀 ， 羊肉馅就调好了；胡萝卜去皮洗净；用擦板擦成丝；倒入适量油拌匀以防出汁；
4、将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀 ， 饺子馅完活；饧好的面团擀成圆剂子；包入馅料；下锅煮熟 ， 香喷喷的羊肉胡萝卜水饺端上桌开吃 。
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