文章插图
【三年腊肉功效 三年腊肉功效有哪些】1、功效作用：腊肉，一般由新鲜的带皮五花肉制成 。主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉” 。其防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别 。腊肉色泽鲜艳，黄里透红，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能 。
2、健脾开胃，腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效 。
3、改善贫血，腊肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素 。
4、保护视力，腊肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长 。
5、促进发育，腊肉中蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养 。
6、强壮骨骼，腊肉含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素 。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼、预防佝偻病 。
推荐阅读
- 肉桂粉有什么功效 肉桂粉功效介绍
- 吃干椰枣有什么功效 吃干椰枣功效有什么
- 桂花茶有什么功效作用 桂花茶有什么作用
- 冰糖蒸蒜的功效与作用及制作方法 冰糖蒸蒜的功效与作用及制作方法是什么
- 荷兰豆的功效你知道多少?快来看看荷兰豆的营养价值有多高!
- 酸奶的功效与作用及食用方法 酸奶有什么功效作用
- 腊肉的晾制方法 腊肉的详细制作方法
- 天葵的功效与作用及食用方法 天葵的简介
- 什么人不能吃茴香 茴香有什么功效
- 百合固金汤的功效与作用 百合固金汤有什么功效与作用