知道了鲜粽叶和干粽叶的区别，我们知道如果技术水平不好，最好选用鲜粽叶，这样处理起来简单，包的时候易成型、不断裂，那么究竟要怎样处理粽叶才能更柔远 。更具有韧性呢？煮粽叶时别直接下锅，多加“一味”，粽叶柔软不脆，包时不断不裂 。
一泡：买回来的粽子叶不能直接用，先要放入水中浸泡，浸泡时最好压一重物，目的是更充分，浸泡的目的是使粽叶充分的吸收水分，这样会变得更柔远和更有韧性 。
二煮：锅内加水，水里加入一勺食用碱，食用碱可以中和掉粽子叶里的草酸，另外食用碱还可以使粽子叶的纤维变软，水一定要没过粽子叶，大火烧开后再煮10分钟 。
三再泡：时间到了以后，捞出粽叶用冷水将其冲凉，然后放到冷水中浸泡半小时备用即可，随用随取、特别方便 。
水煮粽叶时多加“一味”，那就是食用碱，粽叶柔软不脆，包时不断不裂，你学会了吗？我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
【农村常见4种叶子都能包粽 粽子叶是什么植物的叶子】
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