文章插图
【甜酸鸡爪的做法大全 甜酸鸡爪如何做】1、第一种：话梅6颗放在碗里，倒入足以没过话梅的温水，放在冰箱冷藏浸泡；凤爪用厨房剪刀剪去指甲；用清水把凤爪洗净；锅内放入足量的冷清水，放入1片生姜，大火煮到水似开非开；放入洗好的凤爪；大火煮制约10～15分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪就可以了；捞出凤爪立即用清水冲凉降温；过凉的凤爪放入深碗里，从冰箱取出泡好的话梅水倒在凤爪上；碗上覆盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏浸泡；取半个柠檬，用手挤出柠檬汁；泡发好的话梅用刀切成碎丁；话梅丁倒在料理机的果浆杯里；生姜、大蒜和葱花分别切成末，放在在料理机的果浆杯里，和话梅丁混合在一起；挤好的柠檬汁也同样在料理机的果浆杯里，如果柠檬汁少，可以适当的加一点清水；果浆杯安放在主机上，通电将所有的食材搅打在一起，成为话梅柠檬混合汁；打好的混合汁倒在炒锅里；加入约1汤匙白醋；倒入约2汤匙鱼露；放入1/4茶匙食盐提味；泡椒和新鲜红辣椒切成丁，放入炒锅中，同时倒入少量的泡椒汁；大火将汤汁煮开，用铲子一边搅拌一边煮至约2分钟左右，至汤汁飘出香辣味立即关火，将汤汁放凉；浸泡好的凤爪摆放在盘子中；放凉的汤汁倒在盘子里；剩下的半个柠檬切成丝；摆放在凤爪上；香菜切成末；吃的时候将香菜放入，搅拌均匀即可 。
2、第二种：首先将鸡爪洗干净 剪掉指甲；开水下锅放姜片然后再放鸡爪，大火煮制约10～15分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪就可以了；倒入雪碧，醋等原料 小火慢炖15分钟，待开锅之后即可出锅 。
3、第三种：凤爪洗净后用开水煮一分钟(可防止后面做时表皮烂)，捞出用冷水冲过沥干水后用油炸到金黄色，然后放茄汁/糖/酱油/适量水慢慢煮到汁干，最后加点白醋，即可 。
推荐阅读
- 含有山的成语 带有山字的成语
- 米醋泡姜的正确做法 米醋泡姜的做法
- 皮革是真皮吗 常说的皮革是真皮吗
- 蛋挞皮的正宗制作方法 怎么做蛋挞皮
- 正宗红烧茄子的做法步骤 怎么做红烧茄子
- 九月九日重阳节有什么风俗 九月九日重阳节的习俗
- 黑槐树结的豆的功效 槐豆的功效有哪些
- 炒饵块的做法步骤 云南炒饵块的做法步骤
- 鲍鱼小米粥的家常做法 鲍鱼小米粥怎么做
- 酸菜土豆泥 酸菜土豆泥的做法