1、主料：250g鲜虾、100g胡萝卜、200g土豆、50g洋葱 。
【黄金咖喱虾的家常做法 黄金咖喱虾怎么做】2、配料：白酒适量、胡椒粉适量、盐适量、椰奶适量、咖喱膏适量、油适量 。
3、鲜虾清洗干净，剪去虾须、挑去虾线 。
4、加入适量盐、白酒、胡椒粉腌制半小时 。
5、胡萝卜、土豆和洋葱分别去皮切块 。
6、锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒 。
7、等洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅 。
8、加入少许盐 。
9、加入开水没过蔬菜煮10分钟 。
10、加入适量的咖喱膏（随个人口味），然后转小火慢炖 。
11、等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少，加入适量椰奶 。
12、接着再炖一会 。
13、将腌制好的鲜虾放入锅中 。
14、翻炒均匀，5分钟后即可关火 。
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