韭菜的功效与作用

【韭菜的功效与作用】

韭菜的功效与作用

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1、清肠通便:韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够刺激胃肠蠕动,具有清肠通便和排毒的作用 。
2、保温:韭菜性温,有保温作用,能增进体力、促进血液循环 。
3、温肾助阳:中医认为韭菜性温,能温肾助阳,是一味可温补肾阳的中药 。
4、增强食欲:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,能散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,具有增进食欲、增强消化的功能 。
韭菜:
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高 。
韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善 。《本草纲目》就曾记载:韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌 。现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用 。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻 。最好控制在一顿100~200克,不能超过400克 。

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